Compléments alimentaires pour l'exercice et la performance sportive

Jul 10, 2023

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Il s'agit d'une fiche d'information destinée aux professionnels de la santé. Pour un aperçu général des compléments alimentaires pour l'exercice et la performance sportive, consultez notre fiche d'information destinée aux consommateurs sur les compléments alimentaires pour l'exercice et la performance sportive.

Cette fiche d'information donne un aperçu des ingrédients sélectionnés dans les compléments alimentaires conçus ou revendiqués pour améliorer l'exercice et les performances sportives. Les fabricants et les vendeurs font la promotion de ces produits, parfois appelés « aides ergogènes », en affirmant qu'ils améliorent la force ou l'endurance, augmentent l'efficacité de l'exercice, atteignent un objectif de performance plus rapidement et augmentent la tolérance à un entraînement plus intense. Ces effets sont au centre de cette fiche d’information. Certaines personnes utilisent également des aides ergogènes pour préparer le corps à l'exercice, réduire les risques de blessures pendant l'entraînement et améliorer la récupération après l'exercice [1,2].

Les compléments alimentaires destinés à améliorer l'exercice et les performances sportives se présentent sous diverses formes, notamment des comprimés, des capsules, des liquides, des poudres et des barres. Beaucoup de ces produits contiennent de nombreux ingrédients dans des combinaisons et des quantités variées. Parmi les ingrédients les plus courants figurent les acides aminés, les protéines, la créatine et la caféine. Selon une estimation, les ventes au détail de la catégorie des « suppléments nutritionnels pour sportifs » ont totalisé 5,67 milliards de dollars en 2016, soit 13,8 % des 41,16 milliards de dollars de ventes totales de compléments alimentaires et de produits nutritionnels associés pour cette année-là [3].

Plusieurs enquêtes ont indiqué l’étendue de l’utilisation de compléments alimentaires pour la musculation et pour améliorer l’exercice et les performances sportives :

Il est difficile de généraliser sur l’ampleur de l’utilisation des compléments alimentaires par les sportifs car les études sur ce sujet sont hétérogènes. Mais les données suggèrent que [9] :

Pour que tout individu puisse performer physiquement au mieux de sa forme, une alimentation nutritionnellement adéquate et une hydratation suffisante sont essentielles. Les Dietary Guidelines for Americans [10] et MyPlate [11] recommandent un tel régime alimentaire pour tout le monde. Les athlètes ont besoin de quantités quotidiennes adéquates de calories, de liquides, de glucides (pour maintenir la glycémie et remplacer le glycogène musculaire ; généralement 1,4 à 4,5 g/lb de poids corporel [3 à 10 g/kg de poids corporel]), de protéines (0,55 à 0,9 g/lb de poids corporel). lb de poids corporel [1,2 à 2,0 g/kg de poids corporel]), les graisses (20 à 35 % des calories totales) et les vitamines et minéraux [12].

Quelques compléments alimentaires peuvent améliorer les performances uniquement s’ils s’ajoutent à cette base alimentaire, mais ne la remplacent pas. Les athlètes engagés dans des activités d'endurance d'une durée de plus d'une heure ou pratiquées dans des environnements extrêmes (par exemple, températures chaudes ou hautes altitudes) pourraient avoir besoin de remplacer les liquides et les électrolytes perdus et de consommer des glucides supplémentaires pour obtenir de l'énergie. Même avec une préparation nutritionnelle appropriée, les résultats de la prise de tout complément alimentaire pour l'exercice et la performance sportive varient selon le niveau d'entraînement ; la nature, l'intensité et la durée de l'activité ; et les conditions environnementales [13].

Les vendeurs affirment que des dizaines d’ingrédients contenus dans les compléments alimentaires peuvent améliorer l’exercice et les performances sportives. Les athlètes d’élite et récréatifs bien entraînés peuvent utiliser des produits contenant un ou plusieurs de ces ingrédients pour s’entraîner plus durement, améliorer leurs performances et obtenir un avantage concurrentiel. Cependant, la National Athletic Trainers' Association reconnaît dans une déclaration de position que, parce que les résultats des études sur diverses substances améliorant la performance sont souvent équivoques, l'utilisation de ces substances peut être « controversée et déroutante » [14].

La plupart des études visant à évaluer la valeur potentielle et la sécurité des suppléments destinés à améliorer l'exercice et les performances sportives incluent uniquement des athlètes conditionnés. Par conséquent, il n’est souvent pas clair si les suppléments évoqués dans cette fiche d’information peuvent être utiles aux sportifs récréatifs ou aux personnes qui ne pratiquent une activité sportive qu’occasionnellement. De plus, une grande partie des recherches sur ces suppléments impliquent de jeunes adultes (plus souvent des hommes que des femmes), et non des adolescents qui peuvent également les utiliser contre l'avis des associations professionnelles de pédiatrie et des lycées [7,15]. La qualité de nombreuses études est limitée par leurs petits échantillons et leur courte durée, l'utilisation de tests de performance qui ne simulent pas les conditions réelles ou qui sont peu fiables ou non pertinentes, et un mauvais contrôle des variables confondantes [12]. De plus, les avantages et les risques présentés pour les suppléments pourraient ne pas s'appliquer à l'utilisation du supplément pour améliorer des types de performances physiques non évaluées dans les études. Dans la plupart des cas, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre l’efficacité et la sécurité d’ingrédients particuliers.